Ugo Marcelli della cooperativa Case Rosse ce ne spiega le caratteristiche e il metodo di lavorazione.
Nel filmato che potete vedere ci sono alcuni momenti dell'ultima edizione di "Tenera Ascoli" che Slow Food da anni porta avanti con successo.
All'interno del Palazzo dei Capitani del popolo si sono tenuti diversi laboratori sensoriali come quello dell'olio extravergine d'oliva e quello del pane del contadino.
