(Associazione Pizzaioli Marchigiani), per sensibilizzare i consumatori sui prodotti dell’agricoltura biologica e la riscoperta dell’artigianato agro-alimentare locale. L’iniziativa è stata presentata stamane a Palazzo S. Filippo dall’assessore all’Agricoltura Avelio Marini, dal presidente dell’APM Renato Andrenelli e dal presidente dell’AIAB Marche Guglielmo Francesconi che hanno illustrato i contenuti del progetto destinato ad allargare il concetto di “Filieracorta” nella ristorazione sostenendo un rapporto diretto fra produttori e ristoratori locali. «Dopo aver lanciato il concetto di filiera corta come nuova formula di approvvigionamento di prodotti alimentari biologici – ha sottolineato l’assessore Marini – la Provincia intende ora sensibilizzare ulteriormente i consumatori finali per la creazione di un vero e proprio circuito virtuoso che unisca insieme buona tavola, turismo e rispetto per l’ambiente». «A chi partecipa ai corsi – ha spiegato Renato Andrenelli - verrà insegnato come realizzare una “crescia” di qualità, gli abbinamenti ai cibi possibili, i luoghi dove poter gustare questa specialità e reperire i kit di farina bio per la realizzazione». I corsi, della durata di una serata con inizio alle ore 19, prenderanno il via il 4 dicembre all’agriturismo Villa Cicchi di Ascoli Piceno per concludersi il 20 dello stesso mese ad Offida. Il costo è di 30 euro, comprensivo di materie prime, divisa e dell’attestato di partecipazione, oltre che di una cena offerta dal locale ospitante. Per ogni ulteriore informazione si può contattare lo Sportello “filieracorta Picena” (numero Verde 800 340 303) oppure mandare una mail a filieracorta@provincia.ap.it o consultare il sito www.filieracorta.org Si può anche contattare l’Associazione marchigiana pizzaioli (tel. 0733-221821, e-mail: info@pizzamarche.com ).
