Tipicando, itinerari alla scoperta dei sapori

Si parte con la visita ad un allevamento di bovini di razza Marchigiana, specie tipica delle Marche da cui poi si è diffusa in tutto il centro Italia. La storia di questa razza ha radici molto antiche: introdotta in Italia nel VI secolo d.C. a seguito delle invasioni barbariche, nel tempo è stata oggetto di diversi incroci con tori chianini e romagnoli che hanno reso il bovino marchigiano particolarmente apprezzato sia esteticamente, visto che i capi si presentano di grossa taglia, imponenti e con una muscolosità piuttosto accentuata, sia dal punto di vista della qualità delle carni che risultano alquanto sapide, tenere e gustose. L'azienda agraria “Arca Felice” del Comune di Jesi che produce carne di bovino marchigiano, nasce con l’obiettivo di difendere i marchi tipici e i prodotti di qualità e di garantire qualità ed efficienza negli allevamenti e nelle produzioni agricole. L’azienda osserva rigorosamente le norme biologiche in tutta la propria filiera: dalla nascita del vitello alla sua alimentazione, dalla macellazione alla lavorazione e commercializzazione. Durante la visita all’azienda sarà divertente vedere da vicino gli esemplari di bovini di razza Marchigiana e sorprendersi, dinanzi a cotanta mole, del loro aspetto armonico e sciolto e del temperamento così docile. Non mancherà nemmeno una bella passeggiata per i pascoli dove bovini (e suini) vengono lasciati all’aperto, allevati appunto secondo il metodo biologico che garantisce l’assoluto rispetto dell’animale e al tempo stesso la certezza per il consumatore di avere carni di grande qualità, ma soprattutto sicure, senza trattamenti antibiotici e rigidamente controllate. Segue poi una degustazione di produzioni tipiche biologiche tra le quali miele e olio extravergine di oliva, prodotte dall’azienda insieme a carne, vino e confetture. Dopo la visita in azienda si giunge in città per una visita allo splendido centro storico di Jesi. Fondata dagli Umbri, conquistata dagli Etruschi, contesa tra Galli Senoni e Piceni e trasformata definitivamente in colonia dai Romani nel 295 a.C., Jesi mantiene ancora intatto l’impianto urbano sul modello del castrum romano sebbene tutto appare fuso con i segni monumentali della successiva città medievale. Tante sono le cose da conoscere e ammirare durante il tour di questo ricco centro abitato, uno dei più vivaci e caratteristici della valle dell’Esino, prima di fermarsi in Enoteca per il pranzo dove verranno serviti appetitosi piatti realizzati con prodotti tipici e abbinamenti stuzzicanti con vino locale. Ristorati da un abbondante pasto si riprende il percorso verso la periferia est di Jesi dove è situata l’Oasi di Ripa Bianca, riserva naturale del WWF. Il paesaggio si compone di quattro diversi ambienti: quello fluviale, con un tratto del fiume Esino circondato da numerose zone umide e da un bosco ripariale; l’ambiente agricolo con le colture tradizionali della vallata e la presenza di filari di querce, gelsi, pioppi, siepi campestri; l’ambiente lacustre, sede della più importante garzaia delle Marche; l’ambiente calanchivo da cui deriva il toponimo “Ripa Bianca”. Vegetazione ripariale, animali, uccelli stanziali e migratori, testuggini e altro ancora cattureranno l’attenzione di grandi e piccini e renderanno l’escursione naturalistica all’Oasi di Ripa Bianca un’esperienza emozionante difficile da dimenticare.

PROGRAMMA: PARTENZA ore 10.00 da uscita superstrada Jesi Centro, allo stop sulla destra presso il parcheggio del ristorante MyNonna. MEZZO DI TRASPORTO auto propria. RIENTRO PREVISTO ore 17:00. COSTO 30 € (La quota comprende: le visite guidate, le degustazioni dei prodotti e il pranzo completo). Bambino da 0 a 5 anni GRATIS (pranzo da regolare in loco). Bambino da 6 a 12 anni: riduzione 25%. PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA da effettuarsi entro giovedì 4 ottobre. PER INFORMAZIONI e PRENOTAZIONI: 320.0971943 o info@percorsiparalleli.it

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Tipicando, itinerari alla scoperta dei sapori

Prevista un'escursione nell’Oasi di Ripa Bianca, riserva naturale del WWF

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